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12 Responses to “L’apéro du Captain #125 : Le quatre-quarts moléculaire de l’arbre à Twix”

1. Notyohan
   1 | août 4th, 2012 at 23 h 18 min

   

   Comme d’habitude avec Yéti, un podcast assez hardcore ! Des news classiques mais toujours aussi sympas, une rubrique de l’invité très intéressante et très bien menée, une rubrique de Manox toujours aussi insupportable qu’adorable et un wazzuf hardcore avec une mention spéciale pour le singe accro à la clope, j’ai ri à m’en pisser dessus !
   Bref, c’était parfait. J’ai hâte d’avoir le 126 et de vous retrouver à la rentrée (héhé !).

2. nfevrier
   2 | août 5th, 2012 at 21 h 50 min

   

   Puisque j’y suis à faire mon chieur, ce n’était pas Ernest Borgnine dans l’amour du risque, mais Lionel Stander (mort en 94).

3. nfevrier
   3 | août 6th, 2012 at 16 h 33 min

   

   L’histoire du requin amoureux: gros hoax (poisson d’avril d’une revue sur la peche).
   Cherchez shark love story australia sur google, et c’est le premier lien de hoax-slayer

4. Adanorm
   4 | août 6th, 2012 at 17 h 09 min

   

   Il faut un retro wazzuf là ! :D

5. Lisa
   5 | août 7th, 2012 at 12 h 49 min

   

   ça fait peu que je vous ai découvert et franchement … J’adore ! Un peu d’originalité (et de hardcore) dans l’actu high tech du moment rien de tel pour me rendre addict !

   Continuez, j’ai hâte de vous retrouver dans le prochain apéro !

6. Bella
   6 | août 7th, 2012 at 17 h 41 min

   

   Je découvre tout juste l’apéro du Captain, je peux vous dire que comme Lisa j’en deviens accro ! Bonne continuation à vous et continuez à nous amusez avec vos podcasts ! Ben tiens, je vais réécouter le #125 !

7. Kimzu
   7 | août 10th, 2012 at 10 h 25 min

   

   Un bon épisode d’ADC :)
   Juste pas trop d’accord sur la définition du bio.
   C’est plus cher si tu vas à moutonland (supermarché), et c’est bien meilleur que du conventionnel (voir des recherches indépendantes, non financées par de grands groupes industriels). En plus c’est moins cher à produire mais vu qu’il y a beaucoup moins de subvention que dans le conventionnel, le prix final peut être supérieur… Faut un peu plus réfléchir que ça quand même.
   Bonne continuation

8. Clafoutos
   8 | août 10th, 2012 at 13 h 00 min

   

   Vraiment très bon épisode! Mais surement la pire des chansons de manox que j’ai jamais entendus. Morceau horrible du début a la fin! vraiment génial!

9. yeti
   9 | août 12th, 2012 at 15 h 53 min

   

   Dommage qu’il n’y a pas de saison 4. J’aurai bien fait un dossier sur le bio.
   Car comme je disais dans le numero il ne faut mettre tout et n importe quoi dans la definition du bio. On peut faire de la merde bio, du bio cher. Comme on peut faire de la merde artisanale.

10. Pecky
    10 | août 16th, 2012 at 14 h 33 min

    

    Ultime précision, celui qui joue le rôle du majordome (Max) de l’amour du risque est Lionel Stander (http://www.allocine.fr/personne/fichepersonne_gen_cpersonne=609.html) et non Ernest Borgnine.

    na!

11. Fred
    11 | août 20th, 2012 at 10 h 56 min

    

    Comme dit par nfevrier, le requin amoureux est un premier avril de « Le magazine des voyages de pêche » en 2006, cocorico.

    Sur la chimie de la cuisine, je vous recommande
    http://www.espace-sciences.org/archives/science/10115.html
    et le livre http://www.amazon.fr/Casseroles-%C3%A9prouvettes-Herv%C3%A9-This/dp/2842450396/ref=sr_1_22?ie=UTF8&qid=1345452686&sr=8-22
    Ce mec explique la chimie de la cuisine de manière fun et claire. Par exemple la cuisson parfaite de l’oeuf dur ne se résume pas au centrage du jaune, en effet le blanc et le jaune n’ont pas des températures de cuisson identique.
    Je suis un peu déçu de l’accueil de la rubrique par les autre podcasteurs, la chimie de la cuisine c’est ultra geek pourtant. « On s’en fout de vérifier les recettes de grand mère » ?! Ah mince je pensais que les intervenant étaient curieux de tout.

12. Yeti
    12 | août 24th, 2012 at 11 h 01 min

    

    Merci Fred pour tes liens.
    Je rajouterai aussi le blog de Hervé This himself. Dans son dernier post, il a listé tous les liens vers les podcasts audio et video de gastronomie moléculaire : http://hervethis.blogspot.fr/2012/08/les-podcasts-de-gastronomie-moleculaire.html

    Après, essaie de parler de cuisine à des gars qui ont une alimentation composée à 90% de Mcdo et de kebab et dont la restauration 3 étoiles s’appelle Burger King !